Kitchen Master
Categories

Çiğ Köfte

Benim çok sevdiğim bir yemek olan çiğ köfteyi birde benim tarifimle denemenizi tavsiye ederim ☺️☺️

Mutfak Ustam · August 1, 2019

Çiğ Köfte
Your rating

Ingredients

  • 2 glass bulgur
  • 2-3 pc tomato
  • 1-2 pc onion
  • 1-2 clove garlic
  • 1 tbsp tomato paste
  • 2 tbsp tomato paste
  • 1 pc lemon
  • ½ tea glass pomegranate molasses

Baharatlar

  • 1 dsp salt
  • 1 dsp dried mint
  • 1 dsp thyme
  • 1 tsp black pepper
  • 1 tsp cumin

Ayrıca Son Olarak Eklenecek Olan

  • 1 tea glass sunflower oil
  • ½ bunch parsley

Method

  1. Bulgurlar ılık su ile yıkanır ve yoğurma kabına alınır.

  2. Soğan, domates ve sarımsak rondodan geçirilip bulgura eklenir ve 2-3 dakika yoğurulur.

  3. Salçalar, nar ekşisi limon ve bir kase içinde karıştırılan baharatlar eklenerek yarım saat yoğurulur.

  4. Eğer çok sert olmuşsa bir çay bardağına yakın su eklenebilir.

  5. Son olarak sıvı yağın yarısı ve maydanoz eklenerek kısaca yoğurulur ve dinlenmeye bırakılır.

  6. Kıvamı biraz sulu olmalı unutmayın çünkü dinlenme süresinde bulgur suyu çekerek şişecektir.

  7. Bir saat kadar dinlenen köfte harcımız son bir defa sıvı yağın diğer yarısı eklenerek karıştırılır.

  8. Ve şekil verilerek servise hazır.

Comments

No one has commented on this recipe yet.