Siirt Usulü Etli Kuru Biber Patlıcan Dolması

Malzemeler

İç Malzemesi

• 3 su b. pirinç
• ½ demet maydanoz
• 2 adet domates
• 2 salça
• 1 salça
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet yeşil biber
• 3 adet soğan
• ½ kg Yarım kilo kuşbaşı et
• 1 göz kararı tuz
• 1 çk karabiber
• 1 tk pul biber
• 1 su b. sıvı yağ

Dış Malzemesi

• Üzüm yaprağı
• patlıcan
• Biber
• Lahana

Pişirmek İçin

• su
• 2 çk 2 çay kaşığı toz sumak

Yapılışı

1. Domates hariç malzemelerin hepsini karıştırıyoruz.

2. Domatesi koyup ezmeden karıştırıyoruz.

3. Dolmaları doldurduktan sonra pişirmeye alıyoruz.

4. Suyu kaynayana kadar altı açık olsun kaynadıktan sonra kısabilirsiniz.

5. Pişimi nasıl seviyorsanız öyle yapın. Mesela ven çok pişmiş severim yumuşak olacak benim dolmam.

6. Ayrıca ben sumak salçası kullanıyorum ama sadece Siirt de oluyor özel yapım ama Fatih Kadılar Pazarında bulabilirsiniz diye düşünüyorum onun lezzeti bambaşka.

Yorumlar

Bu tarife henüz yorum yapılmamış.

Yorum yazmak için uygulamayı kullanın. Site üzerinden yorum yakında.